Удорожание мяса привело к росту спроса на верблюжатину в Рас-эль-Хайме

12:27 - 2 ноября 2008 года

Удорожание мяса привело к росту спроса на верблюжатину в Рас-эль-Хайме.

Килограмм верблюжатины стоит в мясных лавках всего 3-5 дирхамов, в то время как цена баранины доходит до 30 дирхамов, а телятины до 60 дирхамов. Местное население предпочитает баранину, однако в последнее время резко сократились поставки живого скота из Сомали, а импортная баранина из Сирии, Австралии и Индии стоит дороже сомалийской, пишет газета "Халидж Таймс".

Мясо верблюжонка - главное блюдо на свадебных торжествах и пирах у бедуинов Аравии и многих арабских стран. Например, в Марокко гостям с помпой подают огромного жареного верблюда, внутри которого помещен жареный ягненок, заправленный несколькими курами с парой рыбин в своей утробе, нашпигованных вареными яйцами.

По питательной ценности и вкусовым качествам мясо верблюдов, особенно молодняка не уступает говядине. Верблюжатина содержит 75-80 процентов воды, 18-21 белка и 1-2 процента жира. Кроме того, в нем присутствуют соли калия, кальция, магния, фосфора, железа и ряд витаминов.

Метки:

Копировать в блог

Добавить комментарий